Brunch buffet

• Hjemmelavet kyllingesalat med bacon og grønne asparges

• Hjemmelavet skinkesalat med karse, rødløg og purløg

• Rullepølse med sky

• Salami med parmesan

• 3 slags ost

• Frugt og grønt ( druer, peberfrugt, oliven )

• Tartelet med høns og asparges

• Lun leverpostej med bacon og champignon

• Røræg med bacon og brunchpølser

• Smørbagt croissant

• Friskbagt lyst brød

• Rugbrød

• Mini spandauer med creme

• Smør

Pris pr. person  275,-

Dansk Frokost Buffet 1

• Marinerede sild med løg og kapers
  

• Lun fiskefilet med remoulade og citron
  

• Tartelet med kylling og asparges
  

• Røget brie med rabarberkompot

• Lyst og mørkt brød

• Smør

Pris pr. person  195,-

Dansk Frokost Buffet 2

• 2 slags sild

• Æg med rejer

• Roastbeef med tilbehør

• Hjemmelavet kyllingesalat med bacon og grønne asparges

• Hjemmelavet skinkesalat med finthakkede rødløg

• Lun rødspættefilet med hjemmerørt remoulade

• Gammeldags flæskesteg med rødkål og surt

• Lun kyllingeleverpostej med bacon og champignon

• Tarteletter med høns og asparges

• Rabarbertrifli med vaniljecreme og flødeskum

Pris pr. person  275,-

Dansk Frokost Buffet 3

• 3 slags sild

• Røget laks fra egen røgovn, urtecreme

• Æg med rejer

• Kyllingesalat med bacon og asparges

• Krabbesalat med rejer.

• Roastbeef med tilbehør

• Hjemmelavet skinkesalat

• Lun rødspættefilet med hjemmerørt remoulade

• Gammeldags flæskesteg med rødkål og surt

• Lun kyllingeleverpostej med bacon og champignon

• Tarteletter med høns og asparges

• Røget brie med rabarberkompot

• Gammeldags æblekage med flødeskum eller æbletærte med

  makroncreme

Pris pr. person  375,-

Mix Buffet 1

• Krabbesalat maskeret med rejer

• Friskbagt brød og smør

• Fyldt svinekam med sprøde svær

• Kyllingebryst farseret med krydderurter

• Smørstegte kartofler med friske krydderurter

• Skovsvampesauce

Pris pr. person  195,-

Mix buffet 2

• Cremet grøntsagssuppe

• Laksemousse med kogte æg og dild

• Friskbagt brød og smør

• Fyldt svinekam med sprøde svær

• Kyllingebryst farseret med krydderurter

• Smørstegte kartofler med friske krydderurter

• Skovsvampesauce

• Rabarbertrifli med vaniljecreme, makron og flødeskum

Pris pr. person  295,-

Luksus Buffet

KOLDT

Røget laks med syltede rødløg og urtecreme
Kold kalvefilet med tuncreme og kapers
Salat med tomat og mozzarella

VARMT

Rosastegt oksefilet med årstidens garniture

Kyllingebryst farseret med krydderurter

Fyldt svinekam med sprøde svær
Smørstegte kartofler med krydderurter
Rødvinssauce eller svampesauce

DESSERT

Lun æbletærte med makronflødeskum

Pris pr. person 495,-

Dansk Smørrebrød Buffet

Der beregnes 4 stykker pr. person. Man vælger selv, hvor mange stykker af hver, der ønsker på buffeten.

Dog skal der min. bestilles 8 stykker af hver slags!

• Marinerede sild med kapers og rå løg
• Karrysild med kapers og rødløg
  
• Æg med rejer, dild, citron og mayonnaise
• Roastbeef med hjemmerørt remoulade, syltede rødløg,
  ristede løg, høvlet peberrod
• Lun rødspættefilet med remoulade og citron
  
• Lun rødspættefilet med mayonnaise og rejer
  
• Kartoffelmad med mayonnaise, bacon, rå og ristede løg
  
• Gammeldags flæskesteg med hjemmelavet agurkesalat og rødkål
  
• Hjemmelavet kyllingeleverpostej med portvins sky, syltede rødløg, ristede løg

TILLÆG

• Røget ål med røræg og purløg
  (tillægspris kr. 100,- pr. stk)
  • Røget ål med røræg og purløg (
    tillægspris kr. 100,- pr. stk)

    
    

• Røget laks med røræg og purløg. vælg mellem rugbrød/lyst brød (tillægspris kr. 50,- pr. stk)

• Tartar med pickles, peberrod, rå æggeblomme
  (tillægspris kr. 50,- pr. stk)

• Rejemad på franskbrød, mayonnaise , citron, kaviar
  (tillægspris kr. 35,- pr. stk)

Pris pr. person  255,-